Картофельное пюре грудничку

Картофельное и овощное пюре для грудничка: рецепт приготовления

Картофельное пюре грудничку

Рецепты кухни для грудничка, конечно же, отличаются от рецептов для взрослых. Даже картофельное пюре для грудничка необходимо готовить немного иначе, чем мы это делаем для себя.

Это объясняется незрелостью ЖКТ — позже, когда желудок крохи окрепнет и он познакомится со всеми привычными нам продуктами, можно будет его кормить тем же блюдом, которое мы готовим и для себя.

Ну, а пока пора освоить новые высоты в детской кулинарии!

Как приготовить картофельное пюре?

Картофель — продукт, который рекомендуется вводить одним из первых, но не первым. Дело в том, что обилие крахмала в этом корнеплоде делает его тяжелым для малыша и может вызывать такие неприятные последствия как запоры. В итоге после приема такой пищи малыш будет беспокойным, часто станет поджимать ножки к животику и сможет успокоиться только тогда, когда получится сделать свое «дело».

Именно поэтому пюре из картофелякак минимум до года не дают малышу в чистом виде, а разбавляют с другими продуктами. Так кроха получает сытость благодаря этому овощу и избегает проблем с перевариванием благодаря многокомпонентности блюда.

Чтобы приготовить картофельное пюре, понадобятся собственно корнеплоды, а также кастрюля для варки на плите либо пароварка для приготовления, соответственно, на пару.

Второй вариант для детей является оптимальным: в овощах, приготовленных таким образом, сохраняется больше витаминов, потому они более питательны.

Но при варке в воде картофельные кусочки останутся более влажными, потому пюре приобретет привычную нам консистенцию — без комочков.

Варим на плите

Схема приготовления картофельного пюре для маленького гурмана на плите:

  • Ставим на огонь кастрюлю, наполненную водой и накрытую крышкой.
  • Пока вода закипает, очищаем картофель и нарезаем некрупными кубиками — примерно 3*3*3 см.
  • После закипания добавляем кубики в воду и вновь накрываем крышкой — так картофель сварится быстрее.
  • Когда он станет мягким, плиту можно выключить.
  • Кусочки картофеля перекладывают в детскую тарелочку и взбивают блендером либо разминают вилкой. Если получается сухо — добавляют немного жидкости, которая осталась в кастрюле.

Это — базовый рецепт для пюре, когда оно только вводится в рацион. Позднее можно разбавить пюре сливками либо сливочным маслом.

Варим в пароварке

Чтобы приготовить картофель для малютки в пароварке следуют нехитрым правилам:

  1. Картофель очистить и также нарезать на кубики 3*3*3 см.
  2. Уложить в пароварку, налить в соответствующий резервуар воду и приготовить по времени, согласно инструкции.
  3. Пюре при приготовлении таким образом получится суховато, потому его лучше разбавить либо молоком, либо детской смесью, либо простой кипяченой водой.

До года солить пюре и добавлять к нему иные специи не имеет смысла — это и дополнительная нагрузка на ЖКТ, и не особо полезно.

Это взрослые часто не могут есть без соли — картофельное пюре для грудничка прекрасно готовится и употребляется маленьким гурманом и без нее.

Не рекомендуется использовать для детского пюре молодой картофель — в купленном на рынке либо в магазине может быть много удобрений (ведь многие стараются сделать все, чтобы в числе первых получить новый урожай этого популярного овоща). Домашний также является все же тяжелым для желудка. Молодой картофель урожая этого года можно давать малышу не раньше, чем в июне.

С чем сочетать картофельное пюре?

Его можно компоновать с любыми овощами, которые ранее уже готовились для крохи. Так, прекрасно гармонируют такие композиции:

Каждый день новое овощное пюре для грудничка позволит не только разнообразить вкус блюд, но и наполнить его организм максимальным количеством полезных веществ, ведь у каждого овоща свой, уникальный витаминный состав.

Иногда молодые мамы теряются: а как готовить такое многокомпонентное блюдо, если у каждого овоща свой срок варки? Оптимально — нарезать плоды на кусочки, обратно пропорционально их времени приготовления: морковь помельче, кабачки и цветную капусту — покрупнее. Тогда в итоговом счете при закладке всех компонентов одновременно они и приготовятся также одновременно. Конечно, это требует некоторого опыта, но готовить овощное блюдо нужно ежедневно, потому и сноровка обретется быстро.

О малышах, которые родились в летне-осенний период, стоит позаботиться заранее — и заморозить для них сезонные овощи, чтобы прикорм готовить из натуральных продуктов. Предварительно лучше их сразу нарезать на кусочки — тогда приготовление блюда будет простым и удобным.

Позже картофельное пюре становится прекрасным гарниром для мяса и рыбы — отведав их, малыш уже совсем скоро начнет кушать такую же еду, как и взрослые. А ведь общий стол — это не только колоссальная экономия времени для мамы, но и семейные традиции, общность, что позволяет крохе ощутить себя в кругу «своих».

Источник: https://mirgrudnichka.ru/pitanie-i-prikorm/kartofelnoe-pyure-kak-prikorm.html

Картофельное пюре для грудничка: возраст для прикорма, состав, ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансы и секреты приготовления для детей

Картофельное пюре грудничку

Сложно представить рацион человека без картофеля. Это универсальный овощ, поэтому его добавляют в различные блюда. Пюре из картофеля имеет приятный вкус, и это блюдо очень легко приготовить.

Оно нравится не только взрослым, но и детям.

Когда можно давать картофельное пюре грудничку? Из статьи вы узнаете о секретах его приготовления, пользе блюда и с какого времени его включают в рацион младенца.

Польза картофельного пюре

Это покажется необычным, но картофель не уступает брокколи, капусте, кабачку по количеству полезных веществ, а в чем-то даже превосходит. Многие люди считают блюда из этого овоща бесполезной и вредной едой, однако ученые с ними совершенно не согласны.

В чем заключается польза картофельного пюре для грудничков:

  1. Фолиевая кислота. Беременные женщины знают, что она необходима для развития головного мозга и всей нервной системы.
  2. Калий и алюминий. Первый элемент помогает работе сердца и почек, а второй – росту и развитию тканей.
  3. В 20 г картофеля содержится до 5 мг аскорбиновой кислоты. По содержанию витамина С овощ опережает яблоко и авокадо.
  4. Рутин (витамин Р). Совместно с аскорбиновой кислотой они укрепляют иммунную систему и повышают сопротивляемость организма вирусам, что особенно важно для неокрепшего организма младенца.
  5. В клубнях много селена (больше чем в орехах или семечках), он лидер среди остальных овощей по его содержанию. Он помогает эффективно работать щитовидной железе и иммунной системе.

Можно грудничку картофельное пюре? Чтобы ответить на этот вопрос следует узнать все достоинства овоща:

  • белка. Он состоит из аминокислот, которые являются строительным материалом для клеток растущего организма младенца.
  • Благодаря клетчатке улучшается пищеварение и очищается от токсинов организм.

Картофель – источник сил для развивающегося организма грудничка. В данной ситуации калорийность продукта скорее плюс, чем минус, ведь организму постоянно нужна энергия. Вредным и слишком калорийным картофель получается именно из-за особенности приготовления. Ведь между жареным корнеплодом или в “мундире” разница огромная.

Минусы блюда для малышей

В употреблении картофельного пюре для грудничка существуют и отрицательные моменты. Вот в чем они заключаются:

  1. Присутствие крахмала может вызвать аллергическую реакцию. Если она проявится, то картофель не следует давать грудничку до исполнения ему 12 месяцев. При этом все необходимые вещества он может получить из гипоаллергенных продуктов.
  2. В корнеплоде может накапливаться соланин, который является смертельно ядовитым веществом. Из-за него он приобретает зеленоватый цвет. Соланин образуется под влиянием солнечного света, поэтому картофель лучше всего хранить в темном помещении.
  3. Могут возникнуть проблемы, связанные с органами ЖКТ (метеоризм, запор). Во избежание этого картофель лучше всего комбинировать с продуктами, которые выводят пищу из организма.

Чрезмерное включение его в рацион способствует набору лишнего веса. Поэтому необходимо контролировать количество картофеля, поступающего в организм вместе с различными блюдами.

При покупке овоща следует обратить внимание на такие рекомендации:

  • Лучше всего покупать молодой картофель. В нем больше всего аскорбиновой кислоты и отсутствует соланин.
  • Клубни лучше всего выбирать среднего размера. В них больше витаминов и меньше крахмала.
  • Если в клубнях много воды, значит, в них большое количество нитратов. Это проверяется просто. Нужно проткнуть зубочисткой разрезанный пополам клубень. Если сквозь отверстие просочится вода, то в нем много нитратов.
  • Лучше всего покупать картофель, произведенный местным товаропроизводителем, а не привезенный из-за границы.
  • Родителям необходимо запасаться корнеплодами в сезон сбора урожая, чтобы обезопасить себя от генномодифицированного продукта.

Выбирать картофель без повреждений и ростков. Самый лучший корнеплод – это тот, что выращен на собственном приусадебном участке или у добросовестных дачников.

Когда можно давать картофельное пюре грудничку?

Рекомендуемый возраст малыша, при котором разрешается вводить в рацион корнеплод, – 6,5-7 месяцев. Младенцы, находящиеся на искусственном вскармливании, знакомятся с картофельным пюре намного раньше грудничков. Корнеплод не является первым овощем, который пробовал малыш. До этого он уже кушал пюре из кабачков, цветной капусты и тыквы.

Картофельное пюре для грудничков со скольки месяцев можно вводить в меню? По мнению доктора Комаровского, лучше всего начать прикорм с 8 месяцев. Сначала это должен быть картофельный отвар, затем пюре и супчики. Он считает, что корнеплод должен быть включен в рацион после кисломолочной продукции и каш.

Не стоит торопиться, если у грудничка наблюдаются запоры и проблемы с пищеварением. Как любые новые продукты, варить картофель лучше всего на воде, не добавляя никаких дополнительных компонентов (соли, молока или масла).

Начинать нужно с 1-2 чайных ложек и обязательно наблюдать за реакцией. При возникновении аллергии или задержке стула от картофеля следует отказаться на некоторое время.

Он не является незаменимым продуктом, поэтому его отсутствие никак не скажется на здоровье младенца.

Если при введении в рацион картофельного пюре никаких негативных реакций не возникло, то мама может давать его и далее. Такое блюдо в меню грудничка не должно присутствовать чаще 1-2 раз в неделю.

Картофельное пюре способствует набору веса при его недостатке. В таком случае его можно готовить намного чаще. Однако нужно не переусердствовать, чтобы не возникло проблем с органами пищеварения.

Как правильно приготовить?

В технологическом процессе не существует никаких сложностей. Как приготовить картофельное пюре грудничку? Никаких усилий или особенного кухонного инвентаря для этого не понадобится. Чтобы получить вкусное блюдо, нужно иметь элементарные кулинарные навыки для варки корнеплода.

Перед началом процесса необходимо обратить внимание на его качество и свежесть. Клубни лучше всего взять средней величины. Картофель для крохи родителям следует покупать непосредственно в период созревания.

Для первого прикорма пюре готовится следующим образом:

  1. Необходимо залить картофель на 2 часа холодной водой. Это поможет освободить его от нитратов и крахмала. Вместе с вредными веществами уйдут и полезные, но без этого обойтись никак нельзя.
  2. Можно приготовить картофель тремя самыми известными способами: запечь, сварить как обычно или на пару. К наиболее полезному варианту относят первый.

Как сделать картофельное пюре для грудничка? И что для этого понадобится?

Кухонный инвентарь

Для приготовления картофельного пюре нужно иметь под рукой:

  • блендер;
  • небольшую кастрюлька;
  • мисочку для замачивания корнеплода;
  • нож;
  • тарелку;
  • чайную ложку.

Блендер понадобится для измельчения картофеля, который будет вариться в кастрюле. Миска необходима для избавления корнеплодов от крахмала и нитратов.

Ножом нужно воспользоваться для нарезания клубней, а тарелка и чайная ложка – для кормления младенца.

Пошаговый рецепт для приготовления пюре

Для приготовления необходимо взять:

  • картофель – 1-2 шт.;
  • стакан воды;
  • 2-4 ч. ложки молока.

Пошаговый рецепт картофельного пюре для грудничка включает в себя такую последовательность действий:

  1. Очистить клубни от кожуры. В этом случае лучше всего ее срезать толстым слоем, чтобы освободить от вредных компонентов.
  2. Замочить картофель на 2 часа. В результате картофель “освобождается” от крахмала и других вредных веществ.
  3. Положить в воду и довести до кипения. Нужно варить до полной готовности на среднем огне. Овощ считается полностью готовым, когда его можно легко проткнуть ножом.
  4. После определения готовности воду необходимо полностью слить. Клубни должны немного остыть.
  5. Взбить их в блендере или размять толкушкой с добавлением отвара или молока. Это делается для того, чтобы пюре стало мягким и нежным. В нем должны отсутствовать комочки.
  6. Блюдо можно остудить и давать ребенку.

Педиатры не советуют солить пюре из картофеля, как и остальные блюда для малыша.

Второй рецепт пюре

Грудничков старше 8 месяцев уже можно кормить многокомпонентными блюдами. Следует готовить не только картофельное пюре для грудничка, но и добавлять в блюдо цветную капусту, морковь, кабачок, а также мясо курицы или телятины. Это особенно актуально, когда грудничок отказывается от картофеля.

Как сварить картофельное пюре грудничку? Рецепт включает цветную капусту и корнеплоды. Если ребенку не нравится картофель, то нужно взять совсем немного, постепенно увеличивая его количество.

Овощи помещают в кастрюлю и заливают водой. Можно добавить зелень. Все варят до готовности и измельчают при помощи блендера. Пюре делается на основе овощного отвара с добавлением молока. В блюдо можно добавить 1 ч. л. оливкового масла.

Картофельный суп-пюре

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты: 2 корнеплода, 150 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла и стебель лука-порея.

Процесс приготовления:

  1. Клубни тщательно вымыть, очистить, разрезать и замочить на 2 часа в холодной воде.
  2. Лук помыть, нарезать и обжарить на сливочном масле. Залить водой и тушить.
  3. После кипения добавляют картофель, варят в течение 30 минут.
  4. Измельчить овощи при помощи блендера или толкушки.
  5. Добавить молоко и хорошо перемешать.

Суп давать младенцу нужно только в теплом виде. И помните, что возраст грудничка должен составлять не менее 8 месяцев.

Полезные советы родителям

Введение прикорма – интересный, но в то же время непростой процесс. Существует несколько советов, как и когда давать картофельное пюре грудничку:

  • Для приготовления блюда берут продукты высокого качества. Это касается не только картофеля, но и остальных продуктов.
  • Готовить корнеплоды лучше всего в эмалированной или керамической посуде.
  • Перед тем как кормить младенца пюре, матери следует попробовать его на вкус. Даже качественный картофель может быть горьким.
  • Первоначально корнеплод нужно разбавлять отваром. Молоко можно добавлять через несколько раз, и оно должно быть обезжиренным.
  • Обычно картофель нравится младенцам. Можно чередовать его с другими овощами. Если этого не делать, то младенец может отказаться от последних.
  • Картофельное пюре нужно давать не чаще 2-3 раз в неделю. Блюдо должно быть обязательно свежим.
  • Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании едят прикорм без особого желания. В таких случаях не стоит торопить события и заставлять малыша. Эту ситуацию стоит обговорить с педиатром.

Для любого младенца наступает время, когда ему необходимо переходить на растительную и животную пищу. Родители должны понимать, что процесс требует от них затрат времени и особого терпения.

Заключение

Когда можно давать картофельное пюре грудничку? Вводить блюдо в прикорм разрешается с 6,5-7 месяцев. Картофель не самый полезный корнеплод, но он способен разнообразить меню малыша.

Овощ редко вызывает аллергию, но также может вызвать запор и вздутие живота. Первоначально картофельное пюре готовят на воде без добавления каких-либо компонентов.

Так младенец быстрее привыкнет к вкусу блюда, и оно не повлияет негативно на его организм.

Источник: https://FB.ru/article/403001/kartofelnoe-pyure-dlya-grudnichka-vozrast-dlya-prikorma-sostav-ingredientyi-poshagovyiy-retsept-s-foto-nyuansyi-i-sekretyi-prigotovleniya-dlya-detey

Картофельное пюре для грудничка: рецепт приготовления

Картофельное пюре грудничку

героиня фильма «Девчата» могла назвать огромное количество блюд из картофеля. Неудивительно, ведь этот корнеплод давно поселился в сердцах и холодильниках всех россиян от Калининграда до Владивостока. Картошку в России любят, уважают и готовят не только в повседневной жизни, но и по праздникам. Но можно ли делать картофельное пюре для грудничка?

Молодые мамы часто считают этот продукт идеальным для прикорма. Мягкое, воздушное пюре кажется им полезным и легкоусвояемым, но действительно ли это так?

Полезно ли картофельное пюре?

В отличие от моркови, кабачков и тыквы, в картофеле содержится большое количество крахмала и углеводов. Маленький ребенок из-за несовершенной системы пищеварения переварить все это не может, поэтому и возникают проблемы.

К основным проблемам от частого и неправильного употребления грудничками пюре из картошки можно отнести запор и излишний вес.

Кроме того, в картофеле содержится мало витаминов и питательных веществ, которые необходимы малышу.

Исходя из вышесказанного, многие родители могут решить, что картофельное пюре для грудничка вообще не стоит вводить. Но это не так. Картошка за счет нейтрального приятного вкуса хороша для прикорма, детки с удовольствием едят нежное пюре, а многие и добавки просят.

Еще картошку рекомендуется давать малышам, которые недостаточно хорошо набирают вес, а также тем, у кого есть нарушения стула (диарея).

Совет

Перед  введением в рацион малыша картофельного пюре посоветуйтесь с врачом-педиатром.

Выбор овощей для пюре и предварительная обработка

Все родители желают своему малышу только самого лучшего, это относится и к продуктам питания. Существует несколько правил по выбору картошки для детского прикорма.

  1. Корнеплод должен быть отечественного производства. Идеально, если вы сами (или ваши родственники) вырастите его у себя на огороде.
  2. Покупать картофель лучше в сезон, так снижается вероятность купить ГМО продукцию, а также овощи, обработанные химикатами.
  3. Отдавайте предпочтение картофелинам средней величины – полезного в них больше, чем в маленьких и больших клубнях.
  4. Не делайте картофельное пюре для грудничка из зеленоватой картошки.
  5. Не стоит кормить малыша картофелем со сморщенной шкуркой, беловатым налетом, подгнившими бочками. Клубень должен быть гладкий, твердый, с ровной кожурой.
  6. Проткните картофелину. Если из места прокола начнет выделяться сок, такую картошку лучше не давать малышу, так как в ней много нитратов.

Выбрав натуральный качественный корнеплод, можно приступать к приготовлению прикорма. На первый взгляд в этом нет ничего сложного – отварить картошку, помять и давать ребенку. Но все не так просто. Предварительно картофель нужно освободить от крахмала и нитратов.

  1. Снимите кожуру ножом. Не стремитесь снять ее тонким слоем. Чем больше вы срежет, тем лучше.
  2. Залейте клубень водой и оставьте на сутки. Это нужно для удаления лишнего крахмала и нитратов.
  3. Перед варкой порежьте корнеплод кубиками.

Полезно:  Способы и правила сцеживания грудного молока

Рецепты картофельного пюре для грудничка

Рецептов пюре из картофеля существует множество. Бывают однокомпонентные пюре для полугодовалых деток, бывают многокомпонентные – для детей от 8 месяцев и старше. Рассмотрим несколько вариантов.

Монокомпонентное картофельное пюре (для детей 5-6 месяцев)

  1. Отварите картофель (1-2 штуки) или приготовьте его в мультиварке на пару. Солить овощ не нужно. Чтобы правильно готовить картошку, ее нужно поместить в кипящую воду и варить под крышкой на медленном огне.
  2. Поместите готовый корнеплод и немного картофельного отвара в чашу блендера и взбейте до однородной массы без комочков. Вместо отвара можете использовать немного грудного молока.
  3. Теплое блюдо можно предлагать малышу.

Первый раз будет достаточно половины чайной ложки.

Увеличивайте порцию постепенно, при этом внимательно следите за малышом – нет ли у него аллергии.

Со временем к пюре из картофеля можно добавить другие ингредиенты:

  • оливковое масло (1/2 чайной ложки);
  • вареный желток;
  • овощные пюре;
  • мясо.

Овощное пюре с картошкой (для детей 7-8 месяцев)

Вам понадобится:

  • картофель – 1 клубень;
  • морковь – ½ корнеплода;
  • масло оливы – ½ ложки.

По желанию можно включить в рецепт другие овощи, которые малыш уже попробовал, например брюкву, белокочанную капусту, цветную капусту, репу.

  1. Овощи мелко нарежьте, сложите в кастрюлю и, залив кипятком, варите до готовности.
  2. После выложите овощи в блендер и измельчите в однородную массу.
  3. Можно добавить немного молока, масла, соли.
  4. Перемешайте массу и немного прокипятите.

Картофельное пюре с мясом и петрушкой (для детей 8-9 месяцев)

Этот рецепт подойдет для подросшего крохи, когда он уже попробовал мясо.

https://www.youtube.com/watch?v=NMlJ9OzLgPk

Вам понадобится:

  • картофель – 2 клубня;
  • мясной фарш – на 2-3 фрикадельки;
  • корень петрушки;
  • соль;
  • масло (сливочное или растительное).

Полезно:  Как, когда и в каких количествах вводить яичный желток в прикорм?

Фарш лучше приготовить самостоятельно, а не брать покупной. Мясо (телятину, крольчатину, индейку) для фарша выбирайте с особой тщательностью. Лучше отдавать предпочтение фермерской продукции.

  1. Из фарша сформуйте фрикадельки (при этом соль, яйца и прочие продукты добавлять не нужно) и отварите их в мультиварке или на плите.
  2. Овощи порежьте кубиками и приготовьте их в пароварке.
  3. Картофель и сельдерей измельчите в блендере. Если ребенок пока не умеет (или не хочет) жевать твердую пищу, фрикадельки измельчите вместе с овощами.
  4. К получившемуся пюре можно добавить немного соли и сливочного масла.

Картошка для прикорма грудничкам: особенности введения и приготовления

Картофельное пюре грудничку

Наш привычный рацион питания редко обходится без блюд из картофеля. Поэтому введение картофеля в прикорм для малыша вызывает много вопросов у родителей.

Калорийность картошки сравнима с мучными и крупяными блюдами. Поэтому и польза его введения в прикорм малышам с дефицитом массы тела очевидна, а вот для малышей с избытком веса прикорм этим овощем лучше подождать.

Положительные качества картофеля:

  1. Высокое содержание крахмалистых веществ и они благотворно влияют на слизистую оболочку пищеварительного тракта, способствуют нормализации стула.
  2. Витамин С, который не уступает по количеству цитрусовым, способствует иммунной защите организма, укрепляет сосудистые стенки.
  3. Картофель содержит в своем составе пищевые волокна, которые стимулируют работу кишечника, помогают выведению токсинов.
  4. Витамины группы В благотворно действуют на процессы кроветворения, развитие нервной системы, улучшают состояние кожи.
  5. Витамин В6, железо и медь оказывают влияние на образование и созревание эритроцитов и это важно для профилактики анемии.
  6. Ниацин, содержащийся в картофеле, обладает противовоспалительным действием и улучшает кровоснабжение органов, путем расширения сосудов.
  7. Тиамин благотворно влияет на работу мышц, сердца и нервной системы.
  8. Высокое содержание калия обеспечивает питание мышечной ткани сердца, регулирует обмен веществ и работу почек.
  9. Витамин К участвует в механизмах свертывающей системы крови.
  10. Магний оказывает успокаивающее действие на нервные клетки, снимает спазмы и регулирует работу ЖКТ.
  11. Фосфор отвечает за построение костной ткани растущего организма.

Но при этом важно помнить, что:

  • в клубнях могут содержаться нитраты и другие удобрения, пестициды и инсектициды, которые используются при выращивании культуры;
  • проросшие, старые и позеленевшие картофелины нельзя употреблять в пищу, так как они содержат большое количество соланина. Это вещество способно вызвать серьезное пищевое отравление.

Когда и как вводить картошку в прикорм?

Овощное пюре входит в состав основного прикорма наряду с кашами.

Сроки введения пюре из картофеля варьируют в пределах 6 – 8 месяцев

Желательно давать этот овощ после того как ребенок попробовал и привык к кабачку, брокколи и цветной капусте. Но если ребенку рекомендован более ранний прикорм уже в 4-4,5 месяцев, то прикорм картошкой в 6 месяцев (через 2 месяца после начала прикорма) – это будет самым оптимальным временем.

Когда начинать прикармливать малыша решает мама и врач в индивидуальном порядке.

Можно выделить такие рекомендации при введении картофеля грудничку:

  1. Начинать следует с однокомпонентного пюре.
  2. Первый раз дают малышу 2 – 3 чайн. ложечки, постепенно увеличивая объем до определенной возрастной нормы.
  1. При смешивании картофеля с другими овощами, его доля должна составлять не меньше 20%.
  2. Новый продукт дается в первой половине дня, для того чтобы отследить реакцию.
  3. При болезни и в период прививок лучше воздержаться от введения картошки.
  4. Начинать желательно с пюре промышленного производства с дальнейшим переходом на домашнее, ближе к 1 году.

Стоит не забывать, что картофельное пюре высококалорийно, поэтому после того как овощ введен включать его в рацион рекомендуется 3 – 4 раза в неделю.

Как готовить пюре для грудничка, если выбран прикорм картошкой

Для начала нужно выбрать и подготовить клубни для пюре:

  1. Клубни выбираются среднего размера, без дефектов.
  2. По возможности проверить уровень нитратов, с помощью нитрат-тестера.
  3. Храниться картофель должен в темном прохладном (не ниже +2°С) помещении.
  4. Не должно быть ростков, повреждений на кожуре.
  5. Для варки лучше выбирать сорта со светлой кожурой.
  6. Клубни с зелеными участками использовать нельзя.
  7. Перед очисткой картофеля его нужно тщательно промыть с губкой и специальным моющим средством.

Не рекомендуется замачивать очищенный и нарезанный картофель более чем на 2 часа – вместе с крахмалом, который выходит в воде, теряется значительная часть витамина С.

Последовательность действий при приготовлении пюре из картошки такова:

  1. Подготовленный чистый, очищенный от кожуры и нарезанный ломтиками картофель бросается в кипящую воду и варится до готовности.
  2. Готовый овощ выкладывается в чистую сухую емкость.
  3. Придать консистенцию пюре можно тщательно размяв картошку вилкой или пропустив через сито. Блендер использовать нежелательно, так как при размельчении в нем выделяется клейковина и консистенция пюре станет вязкой и неприятной на вкус.
  4. В готовое пюре можно добавить овощной отвар, грудное молоко или привычную малышу смесь и четверть чайной ложки сливочного масла.
  5. Использовать коровье молоко для приготовления картофельного пюре можно будет ближе к году.
  6. Подсаливать картошку не рекомендуется.
  7. Готовое и чуть теплое пюре можно предложить крохе.

Заготавливать блюдо впрок нельзя, то есть то, что малыш не доест, хранению не подлежит. К каждому приему пищи готовится свежая порция картофеля.

Это следует учитывать, чтобы уменьшить риск развития кишечной инфекции и не было перерасхода продукции.

Картофель ценен своими питательными свойствами и богатством полезных веществ, поэтому обязательно должен быть включен в пищевой рацион малыша.

Экономить на сырье для приготовления картофельного пюре для грудничка нельзя.

Готовить блюдо прикорма нужно с соблюдением гигиенических правил и технологического процесса. Тогда еда для крохи получится вкусной и безопасной.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/mirmam/kartoshka-dlia-prikorma-grudnichkam-osobennosti-vvedeniia-i-prigotovleniia-5e668428a77af5721cd1acbd

Возраст ребенка для прикорма картофельным пюре: с какого месяца можно дать грудничку

Картофельное пюре грудничку

Картофель считается полезным для ребенка при его своевременном и правильном вводе в рацион. Существуют нормы по питанию грудничков, на которые стоит обращать внимание при планировании меню. Молодым родителям лучше знать, со скольки месяцев можно давать ребенку картофельное пюре, в каких количествах и как правильно приготовить блюдо, чтобы не навредить младенцу.

Грудничок

Чем полезна картошка для грудничка

Картофель, как и другие овощи, содержит массу витаминов и полезных веществ. Раньше его вводили в рацион детей одним из первых и предлагали крохам чуть ли ни ежедневно. Но он довольно калорийный, содержит много белков и углеводов. Для пищеварительной системы младенца блюда из него считаются тяжелыми. Поэтому вводить его слишком рано не нужно.

Состав и питательная ценность

Картофель содержит калий, магний, фосфор, кальций, витамины группы В, аскорбиновую кислоту. Они требуются для роста, формирования иммунитета, развития нервной системы. Кроме того, клетчатка, входящая в состав, помогает наладить пищеварительные функции. Растительные волокна способствуют выводу токсинов из организма.

Выбор картофеля для приготовления грудничку

Со скольки месяцев можно давать ребенку суп

Картофель для приготовления блюд грудничку нужно выбирать тщательно:

  • Избегать гнилых овощей;
  • Не брать корнеплоды с черными пятнами;
  • Не подойдет старый картофель;
  • Овощи, много времени пролежавшие на солнце, не стоит есть даже взрослым. Они зеленеют в результате накопления солонина. Это вещество может оказать токсическое действие на организм. Оно всегда содержится в картофеле, так же, как в баклажанах и помидорах, но при длительном нахождении под палящими лучами его концентрация повышается. Существуют разные мнения по поводу избавления картофеля от яда. Некоторые полагают, что термическая обработка очищает овощ от опасного вещества, другие считают, что воздействие температур не помогает. В любом случае над здоровьем грудничка лучше не экспериментировать и отложить позеленевший клубень в сторону.

Зеленая картошка

Лучше брать картофель из собственного огорода или у знакомых, чтобы быть уверенным в отсутствии нитратов. В противном случае необходимо вымачивать овощ около 10-12 часов. Периодически менять воду, наливая свежую. Не в сезон многие врачи советуют кормить малышей пюре в баночках, при покупке которых нужно внимательно изучать состав.

Ввод пюре из картофеля в прикорм

Со скольки месяцев можно давать ребенку банан

С картофельного пюре не рекомендуют начинать прикорм. Сначала нужно познакомить младенца с другими овощами:

  • цветной капустой;
  • брокколи;
  • кабачком.

При этом нужно внимательно следить за реакцией крохи. Если грудничок хорошо воспримет новую для него пищу, перейти к кашам. Советуют начинать с кукурузной, гречневой, рисовой. Первые каши должны быть безмолочными.

После постепенного ввода этих продуктов можно перейти к картофелю. Хоть он и славится высоким содержанием витаминов и минералов, крахмал, входящий в его состав, может навредить пищеварению крохи.

Поэтому торопиться с его добавлением в рацион не стоит.

Со скольки месяцев вводить в прикорм картофель, зависит от типа питания малыша, ест он мамино молоко или адаптированную смесь.

На естественном вскармливании

Детям, питающимся исключительно маминым молоком, прикорм рекомендуют начинать не раньше полугода. До этого времени всем необходимым их обеспечивает молоко мамы. К тому же ферментная система в этом возрасте становится более совершенной.

Картофель добавляется в питание в возрасте 7-8 месяцев:

  • Начинать знакомство с новым блюдом нужно с небольшой порции, для первого раза дать ребенку половину чайной ложки;
  • Консистенция должна напоминать суп-пюре;
  • Как и любой другой новый продукт, предлагать нужно в первой половине дня. Это поможет отследить реакцию малыша и в случае аллергии принять меры. В это время не нужно знакомить ребенка с другими продуктами. Также советуют отложить ввод новых блюд во время болезни и роста зубов. Грудничок должен быть здоров и спокоен.

Здоровый малыш

Обратите внимание! Не нужно каждый день давать малышу картошку. Оптимальный вариант – 1-2 раза в неделю. В следующий день прикорма пюре из корнеплода при нормальной реакции можно предложить ему целую чайную ложку.

Отложить ввод в рацион картофеля лучше для детей, имеющих излишнюю массу тела. Крахмалистый овощ только усугубит положение.

На искусственном вскармливании

Дети на искусственном вскармливании раньше, чем малыши на грудном, знакомятся со взрослой пищей. Обычно начало прикорма у них начинается в возрасте 4-4,5 месяцев. Схема не меняется, сначала ребенку предлагают зеленые овощи, потом безмолочные каши.

Картофельное пюре можно давать ребенку, когда он познакомится с этими продуктами, привыкнет к ним. Иногда прикорм рекомендуют начинать в другом порядке. Например, если младенец плохо набирает вес, педиатры советуют сначала давать каши.

В любом случае картофель лучше вводить после них, не спешить знакомить ребенка с пюре из корнеплода до полугода.

В 6-7 месяцев можно предложить крохе небольшую порцию блюда из картошки на пробу. Не нужно расстраиваться, если младенец не оценит новый продукт и отвернется. Через некоторое время его вкусы могут поменяться. Насильно кормить ребенка не стоит, это отобьет у него пищевой интерес.

Приготовление пюре из картошки грудничку

Когда можно давать ребенку пшенную кашу — со скольки месяцев

Полезнее всего сварить картофель в мундире, так сохранится максимум полезных свойств и витаминов. Этот способ подойдет при использовании корнеплода со своего огорода, когда есть уверенность, что его не обрабатывали вредными веществами. Перед варкой картофель нужно хорошо помыть и отправить в кастрюлю с водой.

Если приходится готовить из покупных овощей, то лучше заранее почистить и вымочить их в прохладной воде. Это не только избавит от нитратов, но и снизит содержание крахмала, который перегружает несовершенную пищеварительную систему младенца. Держать картофель в воде нужно не меньше 3-4 часов.

Вымачивание картофеля

Обратите внимание! Чем больше вымачивать, тем меньше останется крахмала и нитратов, но при этом уменьшается пищевая ценность продукта.

Сколько варить

Картофель нужно отварить до мягкости. Он должен спокойно протыкаться вилкой или ножом. Обычно для этого достаточно 20 минут. Длительное время приготовления не сделает его более вкусным, а лишит витаминов и полезных веществ.

Рецепт

Чтобы приготовить картофельное пюре грудничку в домашних условиях, нужно отварить овощ до готовности. В мундире ли он готовится или очищенный, он должен быть мягким.

После этого его потолочь, регулируя густоту блюда картофельным отваром. Пюре должно получиться жидким и не иметь комочков, чтобы кроха не подавился. До года соль не рекомендуют использовать.

Разрешено добавить немного растительного или сливочного масла после 7-8 месяцев.

Обратите внимание! Всегда можно влить в пюре немного грудного молока или смеси. Малыш почувствует знакомый вкус и с большей радостью попробует новое блюдо.

Не нужно взбивать картошку миксером – это не только лишит ее пользы, но и сделает вязкой и клейкой. Малыш не справится с блюдом подобной консистенции.

Можно сварить порезанный картофель вместе с кабачком, причем последний добавить в кастрюлю немного позже. Кабачку требуется не больше 7-10 минут, чтобы стать мягким. После того, как овощи приготовятся, потолочь их. Не забыть удалить семечки из кабачка. Для грудничков даже у цукини лучше срезать кожуру.

Как только малыш приспособится к новой пище, можно готовить более густое пюре, но от специй лучше воздерживаться. Если ребенку не нравится вкус, лучше экспериментировать на сочетаниях с другими овощами. Главное – подкармливать его тем, что ему нравится, и не забывать предлагать другие блюда, чтобы любимые не приелись.

Нормы для прикорма по месяцам

Грудничок постоянно знакомится с новыми продуктами и вкусовыми сочетаниями. Не нужно торопить его, пытаясь быстрее ввести все продукты. Некоторые дети с удовольствием едят картофельную пюрешку, другие отказываются, предпочитая полакомиться кашей.

Грудничок ест

Как часто давать

Нужно помнить, что ежедневно давать пюре не нужно:

  • Рекомендуют готовить блюда из картофеля дважды в неделю;
  • Детям, склонным к полноте, достаточно предлагать их раз в семь дней.

Несмотря на неоценимую пользу, калорийный продукт тяжело усваивается. Крахмал, который содержится в картофеле, обеспечивает организм углеводами. Когда их в организме в избытке, происходит накопление жиров, что ведет к набору веса.

Количество

В первый раз нужно предложить младенцу около 5 граммов пюре или половину десертной ложки. Постепенно можно увеличивать количество порции, доведя на седьмой прием пищи до 80 граммов.

То есть в 8-9 месяцев малышу разрешено съедать за неделю 120-130 граммов картофельного пюре. В год допустимый объем возрастает до 200 граммов. Можно кормить малыша до насыщения, сколько съест.

Обычно 200 граммовая порция это больше, чем достаточно, давать каждый день блюдо не стоит.

Знаменитый детский доктор Комаровский призывает помнить, что до года ребенок только знакомится с новой пищей, узнает вкусовые сочетания, консистенцию. Основа его питания – грудное молоко или смесь. Поэтому не нужно гнаться за нормами, лучше знать их, но ориентироваться на собственного ребенка, его аппетит и предпочтения.

Обратите внимание! Грудничка именно прикармливают, дают пищу, которая служит дополнением к смеси или молоку.

С чем можно совмещать

Картофельное пюре лучше усваивается с другими знакомыми малышу овощами. Так оно отлично сочетается с брокколи. Не все дети любят полезную капусту, а от супа-пюре отказываются довольно редко. Кроме картошки и брокколи, он не требует других ингредиентов. Консистенция его регулируется водой.

Суп с брокколи и картошкой

Также корнеплод сочетается с:

  • другими видами капусты: цветной, белокочанной;
  • морковью;
  • кабачком;
  • свеклой;
  • тыквой.

Главное, чтобы все ингредиенты были знакомы ребенку. Как только он усвоит продукты по отдельности, можно комбинировать их, придумывая новые блюда.

После 9 месяцев, когда вводится мясо, его добавляют к картофелю. Тогда малыш получает полноценный обед или ужин. Картошечка с мясом – универсальное блюдо на все времена.

Возможные проблемы при вводе картофеля

Картофель считается низкоаллергенным продуктом, его обычно разрешено использовать при диетическом питании. В редких случаях после его употребления у грудничка может развиться негативная реакция. Обычно это связано с крахмалом.

Аллергия может проявиться даже в возрасте 2-3 месяцев, если кормящая мама ест много картофеля. Уже тогда у младенца могут появиться колики и сыпь. При таких обстоятельствах стоит знакомить кроху с овощем с осторожностью, внимательно наблюдая за изменениями. Лучше отказаться от блюд с картофелем до года.

Возможно, к этому времени малыш перерастет и нормально отреагирует на продукт.

Признаки аллергии

Аллергию можно заподозрить по наличию следующих признаков:

  • Снижение аппетита, также может возникнуть его полная потеря;
  • Повышенное газообразование;
  • Колики;
  • Беспокойный сон;
  • Расстройство стула, при этом изменяются цвет, консистенция, появляется неприятный запах;
  • Отрыжка.

Малыш так реагирует не только на картофельное пюре, но и на молоко, если мама злоупотребляет крахмалистыми овощами. Чтобы избавиться от неприятных симптомов, нужно полностью исключить аллерген. Также можно ускорить вывод его из организма, применяя сорбенты. Некоторые смеси, которыми питаются дети «искусственники», содержат крахмал, что может вызвать аллергию.

Также среди последствий от употребления картофеля в редких случаях могут наблюдаться:

  • Тошнота, рвота;
  • Появление красных пятен на коже, обычно они шелушатся и чаще всего бывают на щеках. Сыпь может образовываться возле губ;
  • Заложенность носа, насморк, постоянное чихание;
  • Отек слизистых оболочек носоглотки.

Симптомы аллергии

Если замечена подобная реакция у ребенка, то нужно обратиться к педиатру. При необходимости он направит к узкому специалисту – аллергологу. Важно снять симптомы и исключить продукт, употребление которого приводит к негативным последствиям. Если установлено, что это картофель, нужно с осторожностью употреблять следующие продукты:

  • томаты;
  • баклажаны;
  • яблоки и груши.

Обратите внимание! Аллергия необязательно останется с ребенком на всю жизнь, обычно симптомы проходят после 5-6 лет, и малышу можно спокойно давать картошку.

Высокий гликемический индекс

Гликемический индекс продуктов указывает степень влияния углеводов на формирование сахара. При его резком росте требуется много инсулина. Он перерабатывает сахар, в результате чего образуются жировые клетки.

Картофель, особенно вареный, имеет высокий гликемический индекс. Поэтому он противопоказан диабетикам и людям, склонным к полноте. Снижает показатель длительное вымачивание сырого овоща.

Если ребенок стремительно набирает вес, для него опасно повышение сахара в крови, то не стоит вводить в рацион картофель.

При появлении прикорма возникает масса вопросов и сомнений. Чтобы не волноваться, с какого возраста можно давать картошку и другие овощи грудничку, быть уверенными в правильности действий, нужно изучить рекомендации педиатра и ориентироваться на потребности ребенка. При появлении симптомов аллергии необходимо немедленно обратиться к врачу, только он сможет подобрать правильное лечение.

Источник: https://kpoxa.info/zdorovie-pitanie/skolki-mes-davat-kartofelnoe-pyure.html

Я Мама
Добавить комментарий